hjemme
høst
Gå på soppjakt i skogen
Sopp er verken planter eller dyr, men en egen gruppe organismer. Det finnes trolig millioner av ulike sopparter. Mange er giftige, men her er noen du kan spise!
Publisert: 21. august 2024
Skrevet av: Kommunikasjonsagent Wanda Nordstrøm
Hvordan plukker man sopp?
Å plukke sopp kan være litt som å gå på skattejakt! Sopp trives godt i skogen, spesielt om høsten når det er fuktig. Du trenger en kurv til å ha soppen i, og en liten kniv for å skjære og rense soppen. Det kan være fint å ha med en børste til å børste vekk rusk, og noen plastbegre, slik at du kan skille de forskjellige soppene fra hverandre i kurven.
Tre nybegynnersopper
Her er noen nybegynnersopper som er ganske lette å kjenne igjen:
Kantarell
Denne soppen er gul og har en traktformet hatt. Under hatten har den ribber. Ribbene deler seg som tennene på en gaffel. Fargen varierer fra lysegul til gylden gul. Den har en fruktig lukt og smaker kjempegodt. Ikke rart den har kallenavnet skogens gull! Kantarell kan forveksles med falsk kantarell, som har skiver under hatten. Den er ikke giftig, men er ingen god matsopp.
Ser du hvordan ribbene under hatten deler seg? Foto: Vlasto Opatovsky/stockadobe.com
Lyse piggsopper
Det er to lyse piggsopper: Blek piggsopp og rødgul piggsopp. Begge er lyse i fargen og hatten har en ujevn form. Piggsoppene kjennetegnes av de lyse myke piggene under hatten. Piggene faller lett av når du tar på dem. De har ingen farlige forvekslingsarter.
Piggsoppen har navnet sitt etter piggene under hatten. Foto: dabjola/stockadobe.com
Matriske
Matriskene er oransje og kan ha grønne flekker. Hatten er rund og under hatten er det skiver. Soppkjøttet er litt sprøtt og smuldrer lett. Et viktig kjennetegn er den gulrotfargede melkesaften, som pipler frem når du kutter i dem. Hvis den ikke har oransje melkesaft, så er det ikke en matriske . Det finnes to arter matrisker. Furumatriske og granmatriske, som skilles ved hvilken type skog de vokser i.
Matrisker har gulrotfarget melkesaft, som pipler frem når du skjærer i soppen. Foto: bukhta79/stockadobe.com
Vær forsiktig!
Ikke plukk sopp du ikke er sikker på. Noen sopper er giftige og kan gjøre deg syk. De første gangene du er på sopptur, bør du gå sammen med noen som har plukket sopp før, eller få noen til å sjekke hva du har plukket. Norges sopp- og nyttevekstforbund har soppkontroller over hele landet og tilbyr også digital soppkontroll.
Visste du at…?
I år har soppen kommet tidligere enn den pleier, og mange har funnet septembersopp i juli! På grunn av klimaendringer kan vi forvente at soppen vil komme tidligere enn før i årene fremover.